طريقة سهلة لعمل الأرانب بالمغربية فى رمضان
طريقة سهلة لعمل الأرانب بالمغربية فى رمضان
طريقة سهلة لعمل الأرانب بالمغربية فى رمضان
المقادير
- ورق لورا ,2 حبة
- مغربية , كوب
- جزر قطع كبيرة,2 حبة
- بصل قطع كبيرة,2 حبة
- شطة حلبية , ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- زبادي , كوب
- أرنب , حجم كبير
- كراوية , ملعقة صغيرة
- كزبرة , ملعقة صغيرة
- كمون , ملعقة صغيرة
- حمص مسلوق ,0.50 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- بصل مفروم, حبة
- سمن , ملعقة كبيرة
- كركم , ملعقة كبيرة
- قرفة عود, حبة
- صنوبر وكاجو محمص (للتزيين),0.50 كوب
طريقة التحضير
- تُسلق المغربية في ماء مغلي ومملح مع إضافة قليل من الكركم، ثم تُرفع و تُصفى وثُترك جانباً.
- يُسخن السمن في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل و يُقلب حتى يحمر لونه.
- يُضاف الحمص و يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والكراوية.
- تُضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء و تُقلب حتى تتجانس المكونات.
- يُغسل الأرنب و يُنقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يُشطف ويُجفف.
- يُحشي الأرنب بخليط المغربية والحمص و يُخيط بخيط لحام حتى نحافظ على الحشو .
- تخلط الزبادي مع زيت الزيتون والشطة ويُتبل بالملح والفلفل .
- يُغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يُوضع في قالب فرن مع البصل والجزر وورق اللورا والقرفة.
- يُغطي بورق الومنيوم ويُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.
- تُصب بقية المغربية في طبق التقديم و يُوضع فوقها الأرنب ويُزين بالصنوبر و الكاجو.
المصدر: منتدى منتديات عالم الزين - من قسم: مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور
'vdrm sigm gulg hgHvhkf fhglyvfdm tn vlqhk
via منتدى منتديات عالم الزين http://www.al-zin.com/vb/t162016.html
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق