هذه وصفة رأيتها في أحدا المنتديات و أحببت أن أقدمها لكم
مقادير الكيكة هي مقادير الكيكة الاسفنجية العادية وهي :
5 بيضات
كوب دقيق خاص بالحلويات
كوب سكر ناعم
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
م ص برش ليمون
رشة ملح
رشة فانيليا
&& للحشوة يلزمنا &&
1.5 كوب حليب
1/2 كوب سكر ناعم
م طعام زبدة
3 ملاعق دقيق
2 بيضة مخفوقة
** الطريقة **
يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا وبرش الليمون حتى يصبح المزيج متل الكريمة
يضاف الدقيق المنخول مرتين مع البيكنج باودر ويخلطا جيدا بالتقليب الجيد حتى يمتزجا تماما
يقسم هذا المزيج نصفين ويترك النصف الاول كما هو اما الثاني فيضاف اليه 2 ملعقة كبيرة شوكلاتة سوداء بودرة
يدهن قالبان بالسمن ويرشا بالدقيق ويوضع نصفا المزيج كل ٍ منهما في قالب متل الصورة
يدخلان القالبان الفرن على حرارة متوسطة حوالي 30 دقيقة او حتى ندخل عود الشواء ويخرج بدون آثار الكيك ويقلبا على منخل سلك ويتركا حتى يبردا تماما
كما في الصورة
نحضر الحشوة ان نكون حضرناها قبل بوقت
&& وتحضيرها كالآتي &&
يغلى الحليب مع قشر الليمون ويمكن الاستغناء عنه والاكتفاء بالفانيليا
ويخلط السكر + البيض + الفانيلا + الدقيق ثمة وتظهر الفقاعات
تطفأ النار وتضاف الزبدة وتحرك جيدا وتسكب في طبق وتغطى بالنايلون اللاصق حتى لا يجف وجهها
وحتى تبرد تماما ويحتفظ بها في الثلاجة لحين استعمالها كما في الصوووورة
الآن نضجت الكيكة وجهزنا الحشوة اليكم
&& خطوات التزيين &&
نسوي سطح الكيكتين جيدا بسكين الكيك وناخذ الزوائد لنزين بها سطح الكيك بعد تفتيتها طبعا وهاي شكله
الآن نضع طبقة من الحشوة بين الكيكتين بحيث تكون قالب الكيك الابيض في الاسفل والكاكاو في الاعلى ...
ندهن الكيكة وجوانبها بالحشو من جميع الجهات بسكين الكريمة ولا تهتمي للشكل لانها ستتغطى بالفتات
كما في الصورة
بعد ذلك زيينيها ببودرة الشوكلاتة او بالشكل الذي ترغبيه
وهاي الشكل النهائي للكيكة
بس بصراحة كانت كتير لذيذة وهشة والحشوة رائعة وهاي شكل قطعة منها بدي وهلا عرفته ليش اسمها كيكة الليل والنهار [IMG]http://file/C:\Users\73B3~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01 \clip_image001.gif[/IMG]
ان شاء الله تكون الكيكة عجبتكم
ودمتم بكل الخير والمحبة
جدتي كتييييير كانت تساويه طيب
و أنا بحبو
وطبعا منقوووووووول e014
المصدر: .:: منتديات الوليد ::. - من قسم: معجنات - حلويات - عصائر 2014
كيكة ليل نهار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق