جديد منتديات عالم الزين: الأرز المندي بالفرن لرمضان 2013 ،كيفية تجهيز الأرز المندي بالفرن لرمضان 2013

الأحد، 30 يونيو 2013

المقادير

دجاجه مقطعه الى أربع أرباع

بصله كبيره مقطعه شرائح أو مفرومة ناعمة حسب الرغبة

5 فصوص ثوم مدقوق ناعم

بهارات مشكله

كركم

ملح

نصف ليمونه معصورة

ثلث كوب زيت

3كاسات أرز

قصدير أو ألمنيوم من النوع الجيد

الطريقة

يغسل الأرز ويوضع في صينيه واسعة وعميقة

نضع الماء بحيث نرى حبات الأرز حوالي كاس ونصف

نضع الزيت والملح ونتأكد من الملح قبل تغطية الصينية

نغطي الصينية بالقصدير ونشده جيدا

ثم نقوم بتخريمه براس السكينة أو بالشوكة حتى يصبح مثل المصفى

ثم نخلط البهارات والملح والثوم والبصل وندهن بها الدجاجة ونرص الدجاج على وجه القصدير المخرم

نغطي الدجاج بقصدير ثاني تغطيه جيده حتى لا يتبخر الماء

نضعه في الفرن ونشعل الفرن من تحت ونرفع النار في البداية لمدة عشر دقائق

ومن ثم نخفض الحرارة الى النصف ونتركه لمدة ساعة ونصف الى ساعتين

ثم يغرف في طبق التقديم ويوضع الدجاج على وجه الرز ويقدم وبالهناء و الشفاء

hgHv. hglk]d fhgtvk gvlqhk 2013 K;dtdm j[id.

via منتدى منتديات عالم الزين http://www.al-zin.com/vb/t160034.html

جديد منتديات عالم الزين